长江鱼性早熟:官员称环境激素不在鱼类检测范围之内

Posted on 2021年12月15日长江鱼性早熟:官员称环境激素不在鱼类检测范围之内已关闭评论

  一个很坦诚的声音:如果长江中有鲤鱼、鲶鱼受了污染,难保别的鱼不会被污染;

  一个很尴尬的现实:&nbsp南京对市场上的水产品检测很严,但“环境激素”不在检测范围;

  一个很重要的提醒:吃鱼时一定要煮熟煮透,千万不要生吃,鱼的内脏也不要吃。

  我们吃的鱼经过了哪些检测?检测很严不假

  但“环境激素”不检测

  前阵子的豇豆事件,让对蔬菜的检测备受关注,在南京一些稍具规模的农贸市场,每天都有工作人员对进场的蔬菜含有农药残留情况进行抽样检测。那么,对于我们吃到嘴里的鱼,在市场上是否也经过了这样严格的检测呢?

  鱼类进市场只偶尔进行抽测

  记者了解到,与蔬菜检测不同,因为条件限制,鱼类等水产品在进入批发市场和农贸市场之前一般并不会进行检测,只有农林部门会定期对市场上所售的水产品进行抽检。

  记者从业内人士那里了解到,对水产品的污染的检测并不容易,需要比较复杂的设备和仪器,一般需要3天到一周的时间才能出结果,因此大规模推广有各种条件上的局限。但南京的大菜篮子——众彩物流检测中心的徐主任告诉记者,已将开展对水产品的检测提到计划当中。届时将会在相关部门的指导之下展开,但具体时间目前还不明确。

  买鱼上“放心消费”标牌摊位

  那么,市场上的长江野生鱼类还能放心吃吗?江苏省海洋渔业局渔业处相关负责人说,媒体上报道的四市长江野生鱼类被污染,其实主要是为了反映水体的污染情况。这位负责人指出,现在水产品不是国家专营,尽管政府在生产和批发环节设置了严格的检测程序并进行抽检,但是许多沿江的渔民捕捞后,不经检测,自己拎个小桶就把鱼拿到市场上去卖,这种情况就防不胜防了。

  “所以,我们建议去市场买水产品的话,还是应该去大一点,挂着放心消费标牌的摊位;或是去超市里买水产品。这种有资质的商户,我们都要求他们建立进货台账制度,一旦出了问题也可以追溯到源头。”

  “环境激素”不在检测范围

  那么,我们吃到嘴里的鱼到底经过了哪些具体检测呢?记者昨天从南京农委获悉,每年农业部、省农林厅都要对江苏13个省辖市的水产品进行检测,而记者查阅2009年南京农产品质量安全报告显示:南京水产品的合格率还是比较高的,绿霉素和孔雀石绿残留检测合格率为98%。

  南京农委相关负责人表示,南京的野生江鲜在市场上的销售还是很少的,市民吃的鱼大部分都来自于养殖户。而对于市场上的鱼,往往采用的也是抽检。“主要是针对抗生素类药物残留、重金属以及农药残留等指标进行检查。”工作人员表示,就这几年抽检结果来看,南京的水产品合格率还是很高的。特别是无公害水产品和绿色食品水产品,这些指标的合格率均达到了100%。

  但该工作人员同时也表示,鱼体中被检出的“环境激素”壬基酚和辛基酚并不在检测范围之列,国内的法律法规也并没有此类物质的检测标准。

  那么,长江水环境究竟又如何呢?从去年南京环境白皮书的描述中可以看出,长江南京段总体水质保持稳定,达到规划功能的地表水二类标准。四项主要污染物指标均优于国家地表水二类标准;而城市主要集中式饮用水源地达标率稳定保持在100%。

  此处“四项主要污染物”则是指高锰酸盐、生化需氧量、氨氮和石油类四大物质。“壬基酚和辛基酚不在国家规定的监测范围内。”环保工作人员表示,目前,对重金属等有毒有害物质,也一直在研究范围之中。

  水塘鱼可能“吃药”吃得更多

  对于鱼类污染的问题,老百姓最关心的是,现在长江里的鱼究竟还能不能吃呢?对此,长江水产研究所鱼类病害研究室的曾令兵研究员认为,从整体上来讲,长江野生鱼目前并没有到不能吃的程度,相反,肯定比一些小水塘里人工养殖的要好吃,要干净。

  “近年来,对长江的污染主要是因为来自地表流入水的污染,这其中包括工业排放、生活污水、以及土壤上因为种植业带来的化肥以及农药的污染。不过,毕竟长江是一个大的水体,虽然有各种污水流入,但由于区域比较有限,因此长江里生长的鱼类跟一些小的水塘里养殖的鱼类相比,肯定是好吃的;相反,养殖的小水塘反而有可能因为小范围内用药过多而不洁。”石小磊&nbsp王娟&nbsp柳扬

  市场调查

  南京人不太爱吃鲤鱼鲶鱼

  长江鲤鱼鲶鱼,市场很少卖

  “请问有鲤鱼卖吗?”“没有,买鲤鱼干嘛?不好吃啊。”昨天下午,记者在南京一些农贸市场上询问发现,绝大多数市场的水产区都没有鲤鱼销售,并且对于记者的询问,很多摊主都流露出惊讶的表情。据了解,因为肉质比较粗糙,南京人几乎不吃鲤鱼,因此除了一些小市场偶尔有销售水塘里养的鲤鱼外,绝大多数地区没有鲤鱼卖,就更不用说是长江鲤鱼了。

  至于鲶鱼,记者在惠民桥水产市场转了一圈,发现有鲶鱼出售的摊位也不多,一般批发价多在3-5元/斤之间。据了解,这些鲶鱼几乎都是人工养殖的,以湖里或河塘里的居多。至于长江里野生的鲶鱼,据多个摊主表示,“非常少见,也很少有人来买。”

  记者从专业人士那里了解到,野生的鲤鱼和鲶鱼目前长江里都比较少,属于比较少见的长江鱼类。

  惠民桥水产市场的章茂华告诉记者,江鲜主要分两种,一种是在长江里圈出来一块水域进行鱼类的养殖和人工繁殖,属于圈养,另一种则是从长江里捕捞野生鱼苗,进行养殖,属于散养,至于纯粹是长江里野生的鱼虾,目前市场上已经极少了。据了解,这个季节,比较常见的江鲜主要是小杂鱼还有江虾等,但市场供应量不大,从惠民桥水产市场每天的总交易量来看,几乎可以忽略不计。

  吃江鲜,南京人喜欢中华鲟和白鮰

  公布了这个检测结果后,南京人还愿意吃这两种鱼吗?

  昨天下午,记者在南京丹凤街上一家专做江鱼美食的某江鲜饭店了解情况。“鲶鱼我这没有,鲤鱼从来没卖过!”这家专做江鲜的饭店大厨告诉记者,南京的江鲜饭店很少有卖鲶鱼和鲤鱼的。“鲶鱼土腥味比较重,不对南京人的胃口!”大厨说,即使他能用方法把鲶鱼的土腥味去掉,又会惹麻烦,食客会怀疑不是地道的野生鲶鱼。而鲤鱼则是因为肉质粗糙,更加不受欢迎了。记者也同时了解到,在江鲜当中,南京人比较喜欢白鮰、中华鲟、巴鱼、鲈鱼还有鸭嘴鱼,其中中华鲟和白鮰是最受欢迎。

  柳扬&nbsp张筠

  玄武湖钓上来的鱼也尽量少吃为好

  多年以前,南京人吃的鱼来自哪里呢?答案是玄武湖。上个世纪七八十年代,南京的玄武湖年产鱼约百万斤,端午、中秋和春节三大节日期间,南京市民餐桌上的鱼主要就来自玄武湖。但是现在,玄武湖里的鱼却越来越少了,它们不再为老百姓餐桌服务,它们的首要任务是和蓝藻、水草作“斗争”。专家提醒,这样的鱼还是少吃为好。

  “那时候,玄武湖是南京市重要的菜篮子基地之一,水产供应方面发挥了很大的作用。”南京市玄武湖管理处水务管理所的所长朱祝兵告诉记者,当时玄武湖主要产鲢鱼,负责保证三大节日的市场供应。&nbsp到了端午、中秋和春节三大节日期间,为图个吉利,鲢鱼和带鱼是南京老百姓的首选,“年年有余、代代有余,谐音中包含了这两种鱼,因此市场需求量非常大。”朱祝兵说,当时玄武湖的鱼年产量最高的时候能有一百万斤,平均下来,一年也有八十万斤。

  随着改革开放,老百姓的生活水平一再提高,鲫鱼、草鱼、黄鱼……可以选择的品种非常多,餐桌上的鱼品种自然也多样化,鲢鱼也失去了“霸主”的地位,需求量越来越少,市场逐步萎缩。同时,玄武湖的功能定位也在转变,“逐步过渡为景观水,对水质要求高,要清澈,因此不能投食喂养。”朱祝兵介绍说,当时湖中大量养鱼时,各家农贸市场还是“国”字头,每天卖不掉的青菜、西红柿、冬瓜等蔬菜,都会定期送到湖边喂鱼,“估计一年要投个几十万斤的蔬菜。”

  到了2005年的夏天,玄武湖蓝藻暴发。当时专家分析认为,隧道施工是导致蓝藻暴发的诱因之一。经过这次“重创”,恢复水环境是重中之重,“每年投放的鱼苗有鲢鱼,因为蓝藻在它嘴里就是‘美食。’”朱祝兵说,同时主要投放的还有鳊鱼和草鱼,它们是水草的“克星”,对付曾经疯长的水草。

  眼下,一些市民喜欢在玄武湖钓鱼,钓上来的鱼常常带回家里。但环境专家认为,城市内湖由于污染较重,重金属等可能会有放大效应,还是少吃为妙。

  杨&nbsp娟

  特别提醒

  鱼要煮熟煮透,内脏千万不要吃

  相关人士还告诉记者,其实现在长江里的野生鱼类已经少之又少了,市场上许多“长江野生鱼”都是养殖出来的。总体而言,江苏产的水产品还是比较安全的,大家不要“草木皆兵”。

  渔业部门同时提醒市民,现在环境污染是个比较严重的问题,而有环境污染的地方,水质就会受到伤害。对于生活在水中的鱼而言,如果摄入了有害物质,一般也是存在于它的内脏之中,所以吃鱼时一定要煮熟煮透,千万不要生吃,鱼的内脏也不要吃。             

  石小磊

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